山药

     本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，或趁鲜切厚片，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
    【性状】  本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
    【鉴别】  (1)本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管直径12～48μm。
    (2)取本品粉末5g，加二氯甲烷30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加二氯甲炕1ml使溶解，作为供试品溶液。另取山药对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯一甲醇一浓氨试液(9：1：0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
    【检查】  水分  不得过16.0%（附录ⅨH第一法）。
    总灰分  不得过4.0%(附录ⅨK)。
    【浸出物】  照水溶性浸出物测定法(附录X A)项下的冷浸法测定，不得少于7.0%。
    饮片
    【炮制】  山药除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。切片者呈类圆形的厚片。表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性。
    【检查】  总灰分  同药材，不得过2.0%。
    【浸出物】  同药材，不得少于4.0%。
    【鉴别】 【检查】（水分）  同药材。
    麸炒山药取净山药片，照麸炒法(附录ⅡD)炒至黄色。
    本品形如山药片，表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。
    【检查】  水分  同药材，不得过12. 0%。
    【浸出物】  同药材，不得少于4．O%。
    【鉴别】 【检查】（总灰分）  同药材。
    【性味与归经】  甘，平。归脾、脯、肾经。
    【功能与主治】  补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
    【用法与用量】  15～30g。
    【贮藏】  置通风干燥处，防蛀。