本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pin,natiida Bge.var.majorN.E．Br.或山楂Crat
aegus pin.nati fida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。
    【性状】  本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0. 2～0. 4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
    【鉴别】  取本品粉末lg，加乙酸乙酯4ml，超声处理15贫钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每Iml含Img的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各4vl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯一乙酸乙酯一甲酸(20：4：0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液(3→10)，在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点；置紫外光灯(365nm)下检视，显相同的橙黄色荧光斑点。
    【检查】  水分  不得过12.0%（附录ⅨH第一法）。
    总灰分  不得过3.0%(附录ⅨK)。
    重金属及有害元素  照铅、镉、砷、汞、铜测定法（附录ⅨB原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法）测定，铅不得过百万分之五；镉不得过千万分之三；砷不得过百万分之二；汞不得过千万分之二；铜不得过百万分之二十。
    【浸出物】  照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于21.0%。
    【含量测定】  取本品细粉约lg，精密称定，精密加入水lOOml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过。精密量取续滤液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol／L)漓定，即得。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol／L)相当于6.404mg的枸橼酸(C6H807)。
    本品按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H807)计，不得少于5.0%。
    饮片
    【炮制】  净山楂  除去杂质及脱落的核。
    炒山楂  取净山楂，照清炒法(附录ⅡD)炒至色变深。
    本品形如山楂片，果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。
    【含量测定】  同药材，含有机酸以枸橼酸(C6H807)计，不得少于4.0%。
    【鉴别】  同药材。
    焦山楂  取净山楂，照清炒法(附录ⅡD)炒至表面焦褐色，内部黄褐色。
    本品形如山楂片，表面焦褐色，内部黄褐色。有焦香气。
    【含量测定】  同药材，含有机酸以枸橼酸(C6H807)计，不得少于4.0%。
    【鉴别】  同药材。
    【性味与归经】  酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。
    【功能与主治】  消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
    【用法与用量】  9～12g。
    【贮藏】  置通风干燥处，防蛀。